Gilda de bonito
Ingredientes
- Lomo de Atún rojo o Bonito
- Agua de mar
- Aceituna Gordal
- Piparras
- Cebollita encurtida
- Perlas de soja
- AOVE Isbilya Excellence monovarietal Sikitita
Elaboración
- Maceramos lomo de atún rojo o bonito en el agua de mar durante 20 minutos.
- Una vez macerado, utilizamos el palo de gilda y ponemos la aceituna Gordal, las piparras, los trozos de bonito y la cebollita encurtida.
- La gilda va aliñada por una emulsión de su propia agua macerada con AOVE Isbilya Excellence monovarietal Sikitita y piparras.
- Por último añadimos perlas de soja y cebollino rallado.
Si buscas una receta sencilla y llena de sabor, nuestra Gilda de Bonito es la opción perfecta. Este pintxo tradicional del País Vasco combina la suavidad del bonito con el toque picante de las piparras y la intensidad de las aceitunas, todo ello realzado por el aceite de oliva virgen extra Isbilya Excellence monovarietal Sikitita. Ideal como aperitivo o para acompañar tus reuniones, esta gilda te transportará directamente a las tabernas vascas con cada bocado
Tiempo de elaboración: 30 mins
Tiempo de cocinado: 10 mins
Raciones: 1 ración
Tipo de cocina: Vasca
