Langostinos al ajillo en salsa
Ingredientes
- Langostinos
- Pimiento verde
- 1 cabeza de ajos
- Sal
- Pimienta negra
- Vermouth blanco
- Ron
- AOVE Isbilya Grand Coupage Delicado
- AOVE Isbilya Excellence monovarietal Sikitita
Elaboración
- Separa las cabezas de langostino. Guarda los cuerpos en la nevera. Salpimenta las cabezas.
- En una sartén con unos chorros de AOVE Isbilya Grand Coupage Delicado, rehoga las cabezas (aplástalas un poco) durante 2 minutos. Añádele un vaso de vermouth.
- Añádele un vaso grande de agua y déjalo reducir durante 15 minutos.
- Pásalo todo por un colador y exprime todo el jugo de las cabezas.
- En una cazuela de barro con unos chorros de AOVE Isbilya Grand Coupage Delicado, rehoga el ajo y los pimientos picados durante 5 minutos. Luego añade los cuerpos del langostino pelado.
- Echa medio vasito de ron y flambéalo. Posteriormente añade el caldo que hicimos con las cabezas. Déjalo a fuego lento 5 minutos.
- ¡Y finalízalo con un chorro de AOVE Isbilya Excellence monovarietal Sikitita!
Prepara unos langostinos al ajillo en salsa irresistibles con nuestra receta. En pocos minutos, disfruta de un plato lleno de sabor y tradición, realzado con el toque inconfundible del aceite de oliva virgen extra Isbilya Grand Coupage Delicado. Ideal como entrante o como plato principal, estos langostinos te sorprenderán por su jugosidad y su salsa llena de sabor. ¡Te encantarán!
Tiempo de elaboración: 20 mins
Tiempo de cocinado: 30 mins
Raciones: 1 ración
Tipo de cocina: Mediterránea
